Traduction littérale
l'eau bouillie sauve la vie
Signification
l'eau bouillie sauve la vie
Explication
Ce dicton vante les vertus d'un remède des plus simples : l'eau chaude. Aigo (eau) boulido (bouillie, du verbe bouli, bouillir, qui donne aussi le pot-au-feu appelé bouli) désigne la préparation la plus élémentaire qui soit, une simple soupe à l'eau chaude, parfois relevée d'ail, de laurier ou d'un filet d'huile d'olive. Sauvo (sauve, du verbe sauva) et vido (vie) portent l'affirmation à son maximum : ce remède de pauvre suffirait à préserver la santé, voire à écarter la maladie. Le dicton s'enracine dans une médecine populaire ancienne, où l'aigo boulido était administrée aux enfants, aux malades ou aux convalescents faute de moyens plus sophistiqués, et où sa simplicité même, sans la disqualifier, en faisait au contraire un remède de premier recours accessible à tous. On le cite encore aujourd'hui, souvent avec tendresse ou nostalgie, pour rappeler qu'un plat frugal peut avoir plus de vertu que bien des remèdes coûteux, et pour transmettre l'idée qu'il ne faut pas mépriser les solutions les plus modestes.