Traduction littérale
faire la pincée
Signification
ajouter une portion gratuite
Explication
Ajouter une portion gratuite, se dit d'un commerçant qui, après avoir pesé la marchandise et fixé le prix, en ajoute un peu pour faire plaisir à sa clientèle. Un pessu, au sens propre, c'est une pincée, et au figuré un petit peu. C'est une tradition bien vivante des marchés de Provence, célèbres pour leur générosité bon enfant : le persil offert, l'abricot ou la sardine ajoutés à l'achat. En français régional, le pessu désigne aussi tout petit objet qu'on peut pincer, comme la soupape d'une cocotte-minute.