Recette n° 473 de La Cuisinière provençale de Jean-Baptiste Reboul (1909), page 217.
Renvoi : Reboul n’en répète pas le procédé et renvoie à une autre recette. Elle se lit avec n° 472, Gelée au kirsch.
Ingrédients
- rhum
Préparation
- Remplacer par le rhumComme la gelée au kirsch, en mettant à la place de celui-ci la même quantité de rhum.
Le texte de Reboul
Comme la gelée au kirsch, en mettant à la place de celui-ci la même quantité de rhum.
Petit lexique en provençal relatif à la recette
Reboul écrit en français : aucun mot de provençal ne figure dans cette recette, hormis le nom du plat lui-même. Le tableau ci-dessous donne les équivalents provençaux des mots employés, en graphie mistralienne, traduits par Lingua Nostra. Chaque forme est attestée dans notre dictionnaire provençal-français ; cliquez pour ouvrir l’article.
| Provençal | Français |
|---|---|
| gelado | gelée |
| roum | rhum |
Source : Jean-Baptiste Reboul, La Cuisinière provençale, Marseille, 1909, recette n° 473, page 217. Domaine public. Transcription, mise en forme et lexique provençal par Lingua Nostra.