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Recette provençale

Sole au vin blanc gratinée

Recette n° 110 Reboul, 1909 Poisson

Tapez un ingrédient, un mot provençal ou un titre de recette, puis Entrée.

Recette n° 110 de La Cuisinière provençale de Jean-Baptiste Reboul (1909), page 59.

Préparation

  1. Renvoi de méthodePratiquez comme pour le merlan au vin blanc gratiné.

Le texte de Reboul

Pratiquez comme pour le merlan au vin blanc gratiné.

Source : Jean-Baptiste Reboul, La Cuisinière provençale, Marseille, 1909, recette n° 110, page 59. Domaine public. Transcription, mise en forme et lexique provençal par Lingua Nostra.