Toutes les formes de la conjugaison du verbe encastela en provençal sont issues du conjugueur officiel du Conseil de l'Écrit Mistralien. Aucune forme n'a été extrapolée.
Les formes ci-dessous sont en provençal rhodanien. En provençal maritime, la première personne du singulier prend -i : par exemple cante devient canti au présent, et cantave devient cantavi à l'imparfait.
Indicatif
Présent
| 1ʳᵉ pers. sing. | encastelle |
| 2ᵉ pers. sing. | encastelles |
| 3ᵉ pers. sing. | encastello |
| 1ʳᵉ pers. plur. | encastelan |
| 2ᵉ pers. plur. | encastelas |
| 3ᵉ pers. plur. | encastellon |
Imparfait
| 1ʳᵉ pers. sing. | encastelave |
| 2ᵉ pers. sing. | encastelaves |
| 3ᵉ pers. sing. | encastelavo |
| 1ʳᵉ pers. plur. | encastelavian |
| 2ᵉ pers. plur. | encastelavias |
| 3ᵉ pers. plur. | encastelavon |
Passé simple
| 1ʳᵉ pers. sing. | encastelère |
| 2ᵉ pers. sing. | encastelères |
| 3ᵉ pers. sing. | encastelè |
| 1ʳᵉ pers. plur. | encastelerian |
| 2ᵉ pers. plur. | encastelerias |
| 3ᵉ pers. plur. | encastelèron |
Futur
| 1ʳᵉ pers. sing. | encastelarai |
| 2ᵉ pers. sing. | encastelaras |
| 3ᵉ pers. sing. | encastelara |
| 1ʳᵉ pers. plur. | encastelaren |
| 2ᵉ pers. plur. | encastelarés |
| 3ᵉ pers. plur. | encastelaran |
Conditionnel
Présent
| 1ʳᵉ pers. sing. | encastelariéu |
| 2ᵉ pers. sing. | encastelariés |
| 3ᵉ pers. sing. | encastelarié |
| 1ʳᵉ pers. plur. | encastelarian |
| 2ᵉ pers. plur. | encastelarias |
| 3ᵉ pers. plur. | encastelarien |
Subjonctif
Présent
| 1ʳᵉ pers. sing. | encastelle |
| 2ᵉ pers. sing. | encastelles |
| 3ᵉ pers. sing. | encastelle |
| 1ʳᵉ pers. plur. | encastelen |
| 2ᵉ pers. plur. | encastelés |
| 3ᵉ pers. plur. | encastellon |
Imparfait
| 1ʳᵉ pers. sing. | encastelèsse |
| 2ᵉ pers. sing. | encastelèsses |
| 3ᵉ pers. sing. | encastelèsse |
| 1ʳᵉ pers. plur. | encastelessian |
| 2ᵉ pers. plur. | encastelessias |
| 3ᵉ pers. plur. | encastelèsson |
Impératif
Présent
| 2ᵉ pers. sing. | encastello |
| 1ʳᵉ pers. plur. | encastelen |
| 2ᵉ pers. plur. | encastelas |
Formes non personnelles
Participe présent
| — | encastelant |
Participe passé
| Masculin | encastela |
| Féminin | encastelado |
Infinitif
| — | encastela |
Note : en provençal, le participe passé ne prend jamais de -i au pluriel ; il s'accorde seulement en genre (masculin / féminin).